Tacos de coliflor asada

Instrucciones

Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los floretes de coliflor con aceite de oliva, comino, pimentón, ajo en polvo, cúrcuma, sal y pimienta. Asa en el horno durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados. Calienta las tortillas y rellénalas con la coliflor asada. Añade aguacate, cilantro y limón como toppings.

Ingredientes

1 cabeza de coliflor, cortada en floretes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cúrcuma Sal y pimienta al gusto Tortillas de maíz Aguacate, cilantro y limón para toppings

Número de comensales: 4